هذا ما يمكن أن نُطلق عليه تسمية “الأكل المثالي”، وهذا ما يُميَز الأكل اللبناني الذي اكتسب شهرًة عالمية وبات في مقدمة المطابخ الصحية والفاخرة بجانب المطابخ الفرنسية والإيطالية وغيرها

وعلى الرغمن من تذوَقي وإعجابي بالعديد من المطابخ الأخرى حول العالم، إلا أن المطبخ اللبناني بقي متربعاً على عرش قلبي، لطعمه المميز ونشأتي عليه، وكذلك كونه يوفَر لي تغذية صحية نظرا لتنوع مصادره وأطباقه الرائعة

كلبنانية المولد والنشأة، تربيتُ في منزل والديَ على الأطعمة والأطباق اللبنانية التي تتفاوت بين الباردة فيما يُعرف بإسم” أطباق المازة” وبين الساخنة التي تشمل العديد من الأطباق الرئيسية، إضافة بالطبع للحلويات اللبنانية والشرقية التي لا غنى عنها في أي مناسبة أو مائدة طعام

جذور المطبخ اللبناني

بحسب موقع “ويكيبيديا”، تمتد جذورالمطبخ اللبناني أو المأكولات اللبنانية كجزء من المطبخ الشامي المنتشر في بلاد الشام والأقاليم السورية الشمالية ومناطق من العراق. حصل المطبخ اللبناني على شهرة عالمية، خاصة مشوياته وأطباق المقبلات المتنوعة التي تُعرف بالمازة بفضل انتشار البنانيين في أنحاء المعمورة. ويُعتبر الطعام اللبناني من أفضل الأطعمة الصحية لاستعماله المواد الصحية مثل زيت الزيتون، الثوم، الليمون،والخضراوات المشكلة.

شهد المطبخ اللبناني تأثرًا كبيرًا بطرق طهي ثقافات مطبخية عدة عبر العصور مثل المطبخ العثماني، والمطبخ العربي والمطبخ الشرق أوسطي وبخاصة مطبخ البحر الأبيض المتوسط؛ إلا أن حب اللبنانيين للمرح ولذة الطعام، أضاف العديد من خاصيتهم التي جعلت المأكولات مميزة.

تناقل وصفات المطبخ اللبناني عبر الأجيال

تقول كارولين سكوت هاميلتون، وهي أخصائية تغذية شاملة وطاهية نباتية ، ومؤلفة كتب طبخ في موقعها healthyvoyager.com أن الشعب اللبناني لطالما قدَر مطبخه المحلي، وحرص على تناقل وصفاته التقليدية عبر الأجيال. ويشهد العالم اليوم، تزايد الطلب على الطعام اللبناني الذي أصبح أمرًا شائعًا في الكثير من المدن الكبرى

ويعود جزء كبير من هذه الشعبية إلى تعدد الثقافات في لبنان، هذا البلد الذي احتضن العديد من مطابخ الدول التي تجاوره أو التي مرت عليه سواء بالإستعمار أو من خلال التجارة. ما يعني أن الطعام اللبناني يناسب جميع الأذواق، داخل البلد ذاته وعلى المستوى الدولي أيضا.

للعثور على أفضل المطاعم العربية والشرق الأوسطية واللبنانية وخدمات التموين في هيوستن ولاية تكساس، تفضل بزيارة دليلنا على موقع

daleelhouston.com.